Tradition oblige, la carte de l’Abri des Flots mettra à l’honneur de l’agneau avec une recette inédite qui sera proposée pendant tout le week-end de Pâques. Le chef vous dévoile ici sa recette du carré d’agneau en croute de thym et jus à l’ail… Pensez à réserver à l’occasion de ce long week-end ! – Pas de menu spécial pour Pâques, mais une suggestion à la carte ? Sébastien Martyniuk : en effet, nous avons opté pour un carré d’agneau en croûte de thym et jus à l’ail. Cette suggestion sera proposée à la carte tout le week-end de Pâques, de vendredi soir à lundi soir. – Pouvez-vous nous expliquer comment vous travaillez cette recette ? Sébastien Martyniuk : cette recette de carré d’agneau met à l’honneur les aromates et demande surtout un temps assez long de préparation. Pour la sauce à l’ail, on…