Nos viandes garnies

• Carpaccio de boeuf

  «Charolais»

  14^.50€

• Conchi glioni

  au jambon truffé et à la trufferade

  19^.00€

• Tigre qui pleure « VBF »

  riz parfumé à la coriandre

  22^.00€

• Bavette de boeuf Angus

  aux échalotes, pommes allumettes maisons

  17^.00€

• Entrecôte « VBF »

  300gr, sauce poivre flambée Cognac ou béarnaise pommes allumettes maison

  24^.00€

• Tartare de boeuf

  «Charolais», pommes allumettes, salade

  18^.50€

• Tournedos Rossini

  Origine France

  29^.00€

• Carré d’agneau

  «Irlande ou Ecosse», grenailles et oignons confits au citron

  22^.00€

• Filet de boeuf «france»

  sauce poivre flambée cognac ou maître d’hôtel

  22^.00€

• Magret de canard

  fricassé de champignons et jus court, mousseline de pommes de terre

  19^.00€

• Burger du boucher

  steak haché, tomate, pommes de terre, oignons rouges, comté, lard fumé, sauce béarnaise

  16^.50€