«Charolais»
au jambon truffé et à la trufferade
riz parfumé à la coriandre
aux échalotes, pommes allumettes maisons
300gr, sauce poivre flambée Cognac ou béarnaise pommes allumettes maison
«Charolais», pommes allumettes, salade
Origine France
«Irlande ou Ecosse», grenailles et oignons confits au citron
sauce poivre flambée cognac ou maître d’hôtel
fricassé de champignons et jus court, mousseline de pommes de terre
steak haché, tomate, pommes de terre, oignons rouges, comté, lard fumé, sauce béarnaise