Mise en bouche

Trilogie de ravioles (foie gras, langoustines et Saint Jacques)

ou

Foie Gras poêlé sauce Rossini et marmelade de mangue

ou

9 huîtres de Cancale

ou

Cuisses de grenouilles et son beurre d’ail

Tournedos Rossini, sauce Périgueux

ou

Tataki de thon façon thaï

ou

Saint-Jacques poêlées lard de Colonnata jus de viande à la truffe

ou

Escalope de ris de veau sauce crustacé

Assiette de fromages et salade (supp. 5,50€)

Tartine de camembert et caramel (supp. 5,50€)

Soufflé au Grand Marnier

ou

Assiette gourmande du pâtissier

ou

Dessert à la carte

ou

Mangue rôtie au citron vert et crémeux à la passion

 

Boisson non comprise dans les menus